سفره سلامت
1- مواد لازم برای ساخته شدن و رشد سلول های بدن شما از کجا فراهم می شود ؟
از خوردن غذاها
2- غذا علاوه بر ویتامین و مواد لازم بدن چه چیزی برای بدن فراهم می کند ؟
انرژی
3- غذا نیاز بدن را به ماده و انرژی تامین می کند
4- کارهایی که غذاها در بدن ما انجام می دهند به مواد مغذی آنها بستگی دارد
5- منظور از مواد مغذی غذاها چه موادی است ؟
کربوهیدراتها ، لیپیدها ، پروتئین ها ، ویتامین ها ، مواد معدنی و آب ؛ مواد مغذی غذاها هستند
6- کربوهیدرات چیست ؟
کربوهیدرات ها گروهی از مواد مغذی هستند که انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند
7- نام دیگر کربوهیدرات چیست ؟
قند
8- در برنج - گندم - سیب زمینی - نان چه ماده ای وجود دارد که انرژی تولید میکند ؟
نشاسته
9- نشاسته چیست ؟
کربوهیدرات است و در گیاهان ساخته می شود
10- نشاسته چگونه ساخته میشود ؟
گیاهان در عمل فتوسنتز ابتدا فندی به نام گلوکز می سازند سپس با وصل شدن مولکولهای گلوکز به هم نشاسته ساخته میشود
11- ویژگی کربوهیدرات های ساده را بنویسید ؟
شیرین هستند
12- گیاهان چه کربوهیدرات های مرکبی را می سازند ؟
نشاسته و سلولز
13- سلولز چیست ؟
سلولز هم نوعی کربوهیدرات است که در گیاهان از گلوکز تولید می شود
14- سلولز در کدام غذاها وجود دارد ؟
در میوه‌ها و سبزی‌ها به فراوانی وجود دارد ( همه غذاهای گیاهی )
15- قندی که میخوریم از گیاه نیشکر و یا از ریشه چغندر قند ساخته شده است
16- سه مورد از مزایای ( نقش )چربی ها در بدن ما کدامند ؟
1) در ساخته شدن غشای سلول ها به کار می روند
2) دور تا دور اندامهای داخل بدن را می پوشاند و آنها را از آسیب و ضربه حفظ می کند
3) تولید انرژی
17- انرژی زایی چربی و قند را مقایسه کنید ؟
مقدار انرژی که یک گرم چربی تولید میکند تقریبا دو برابر انرژی یک گرم کربوهیدرات است
18- عیب چربی ها با وجود انرژی زا بودن آنها چیست ؟
خطر تنگ شدن رگ ها و سکته قلبی را افزایش می دهد
19- انواع چربی کدامند ؟
گیاهی و جانوری
20- چند چربی گیاهی را نام ببرید ؟
روغن گردو و زیتون
21- کوهان شتر از چه ماده ای درست شده و چه کمکی به شتر میکند ؟
از چربی ، به شتر کمک میکند که چندین روز بدون آب و غذا در بیابان زنده بماند
22- پروتئین ها از آمینو اسید ساخته شده اند
23- دو راه ساخته شدن آمینو اسید ها را بنویسید ؟
1) با استفاده از مواد داخل بدن ما ساخته می‌شوند
2) بدن ما نمی‌تواند آنها را بسازد و به صورت آماده از غذاها جذب بدن ما می شوند
24- بدن ما می تواند تعدادی از اسیدآمینه ها را بسازد ولی بعضی از آنها را نمی توانند بسازد که به آنها آمینواسیدهای ضروری می گویند
25- جنس تار عنکبوت ، پر پرندگان و مو از پروتئین است
26- چند ماده غذایی نام ببرید که آمینو اسید ضروری دارد ؟
شیر و تخم مرغ
27- ویتامین ها به چند گروه کلی قابل تقسیم هستند ؟
محلول در آب
محلول در چربی
28- ویتامین های محلول در آب را نام ببرید ؟
ویتامین ث (c)
ویتامین گروه ب ( B )
29- ویژگی های ویتامین های محلول در آب را نام ببرید ؟
در بدن ذخیره نمی شوند و مقدار اضافی آنها از طریق ادرار دفع میشود
30- در سلامت لثه ویتامین C نقش دارد
31- دو مورد از نقش های ویتامین B کدامند ؟
در پیشگیری از کم‌خونی و ریزش مو نقش دارد
32- در غلات کدام ویتامین وجود دارد ؟
ویتامین گروه ب (B)
33- ویتامین های محلول در چربی را نام ببرید ؟
ویتامین آ و ویتامین د
34- در سلامت چشم و بینایی ما به ویژه در نور کم ویتامین A نقش دارد
35- ویتامین A در کدام غذاها وجود دارد ؟
هویج و گوجه فرنگی
36- در ماهی ویتامین د (D) وجود دارد
37- اگر ویتامین D کافی نباشد چه روی می دهد ؟
استخوان هایتان به اندازه کافی کلسیم جذب نمی کند و نرم می مانند و حتی شاید تغییر شکل نیز بدهند
38- کدام ویتامین در بدن انسان با استفاده از نور خورشید تولید می شود ؟
ویتامین D
39- کدام ماده معدنی به فراوانی در غذای دریایی وجود دارد ؟
ید
40- ید در تنظیم فعالیت سلول ها نقش دارد
41- سدیم در چه مواد غذایی یافت می شود ؟
تقریبا در همه مواد غذایی مثل میوه ها و سبزی ها و همچنین در نمک خوراکی
42- خطر مصرف بیش از حد سدیم چیست ؟
مبتلا شدن به فشار خون و پوکی استخوان
43- آیا نیاز همه افراد به آب یکسان است ؟
خیر ، افراد مختلف از نظر اندازه بدن و میزان فعالیت که انجام می‌دهند با هم مختلف اند عرق کردن و حتی بعضی بیماری ها با هم فرق دارند در نتیجه نیاز به آب نیز متفاوت است
44- در چه صورت ارزش غذایی یک خوراکی بیشتر است ؟
در صورتی که مواد مغذی آن تنوع بیشتری داشته باشند
